Ñoquis de papa
Ingredientes
- 1 k papa blanca
- 1 u huevo
- 350 gr harina cuatro ceros o leudante
- 1 cdta sal
- queso rellado c/n
Instrucciones
- Hervir las papas con la cascara.
- Cuando esten pelarlas en caliente.
- Sin que se enfrien, hacer el pure, condimentar y agregarle el huevo y el queso rallado.
- De a poco agregarle la harina, sin amasar , uniendo , hasta que se forme una masa tierna pero no pegajosa.
- Estirar en cilindros y cortar.
- Ir poniendolos sobre la mesada henarinada.
- Hervir en bastante agua con sal, ponerlos todos juntos y cuando flotan estan listos.
- Servir con la salsa que más les guste.