Pan Bao (Pan al vapor)

5 de 1 voto

Tiempo de preparación 4

Tiempo de cocción 10

Plato Acompañamiento

Cocina Coreana

Raciones 30 Panes

Hacer el fermento mezclando el agua la levadura y azucar . Dejamos reposar 10 minutos , si hay burbujas o espuma, comprobamos que la levadura esta activa.
En un recipiente colocamos harina tamizada con el polvo de hornear , por los costados ponemos la sal para que no este en contacto directo con la levadura.
Hacemos un hueco en el centro de la harina y ponemos el fermento, y el aceite ,unimos bien hasta que no se pegue mas en el recipiente y llevamos a la mesada.
En la mesada amasamos sin agregar harina por unos 10 minutos , casi al final nos mojamos las manos con leche, de a poco , para no pasarnos,no es necesario poner el total, va a depender de que la masa no quede pegajosa .
La tapamos y dejamos descansar por aproximadamente 1 hora y media.
Pasado el tiempo dividimos en bollos aproximadamente de 50/55 gramos o 30 bollos y los dejamos descansar una hora mas.
Pasado el segundo levado,estiramos los bollos en forma ovalada , pintamos con aceite poco mas de la mitad y los doblamos , los ponemos sobre papel manteca y dejamos descansar una hora mas aproximadamente .
Por ultimo los cocinamos con el papel manteca en la vaporera por 10 minutos .

Si no tenes vaporera , podes usar una rejilla de las del microondas y meterla en una cacerola con un poco de agua y taparla.
es un pan muy esponjoso.

lo podes comer con carnes braseadas como bondiola, pollo , osobuco etc .

Se calcula 4 por persona
Son ricos recién hechos, tibios.