Strogonof
Ingredientes
- 600 gr carne, preferentemente lomo
- harina c/n
- cdas aceite de oliva
- sal, pimienta c/n
- vino blanco c/n
- 1 u cebolla mediana
- 200 gr champigniones
- 1 cdta pimenton dulce
- 1 cdta estragón
- 200 gr crema de leche
- arroz o papas para acompañar c/n por persona
Instrucciones
- Enharinar los trozos de carne (esto ayudará a dar más color y a espesar la preparación)
- En una olla bien caliente añadir aceite de oliva y sellar la carne de ambos lados.
- Agregar el vino blanco. Ir raspando el fondo con la cuchara y dejar que evapore el alcohol. Añadir la cebolla y cocinar alrededor de 5 minutos.
- Luego agregar los hongos fileteados, el pimentón y el estragón.
- Mezclar y agregar la crema de leche. Cocinar unos minutos hasta que haya reducido!
- Se puede acompañar con arroz o papines