Huevos Tikka Masala
Huevos duros cocida en curry de tomate!!!
Equipo
- Sarten
- Olla
Ingredientes
Ingredientes para el marinado de los huevos
- 4 u huevos duros
- 8 gr Garam Masala
- 15 gr Jugo de lima O limon
- 8 gr Comino
- 15 gr Pasta de ajo
- 4 gr Chile en polvo
- Aceite para freir
Ingredientes para la salsa
- 500 ml pure de tomate cacero preferntemente
- 15 gr Pasta de ajo y gengibre
- 30 gr Azucar
- 15 gr Garam Masala
- 75 ml Crema de leche o Leche de coco
- 30 gr Mantequilla de mani, puede ser de almendras
- 15 gr Chile en polvo ojo q esto pica
- 15 gr Manteca para el final
- 60 gr Cilantro fresco picado
- 8 gr Sal
Instrucciones
- Hervir los huevos y pelarlos
- Mezclar los huevos ya pelados con todos los ingredientes del marinado. unos 15 minutos
- Calentar en una sarten el aceite, y agregar los huevos marinados con toda la mezcla. No moverlos demasiado. Hay que lograr que esten crocantes por fuera. Esto lleva unos 5 minutos
- Retirarlos de la sarten y reservarlos en un plato
- Limpiar la sarten
- Agregar el aceite y todos los ingredientes secos mas la mantequilla de mani. Cocinar esto por 1 minuto
- Agregar la pasta de tomate mas una taza de agua y la sal. Mezclar bien y dejar que hierva
- Cocinar a fuego medio por 20 minutos, o hasta que salsa reduzca y este espesa
- Al finalizar agregar la crema de leche y mezclar todo muyu bien
- Ajustar sal y el picante
- Cortar lo huevos por la mitad
- Meterlos a la salsa y cocinarlos por 2 minutos
- Apagar el fuego y agregar la manteca, revolver suvamente
- Servir y decorar con abundante cilantro
Y por favor acompañar con un Naan recien hecho