Pan de campo
Un pan crocante por fuer y esponjoso por dentro!
Equipo
- Horno
- Bowl
- Pirex
Ingredientes
- 500 gr Harina 000
- 350 ml Agua Templada
- 6 gr Levadura en polvo o 15 gr de fresca
- 10 gr sal
- 15 gr azucar
- 3 cda sopera aceite oliva
Instrucciones
- Hidratar la levadura con parte del agua
- Una vez hidratada mezclar la levadura hidratada con el resto del agua
- Agregar el aceite
- Añadira a los liquidos 5 cucharadas soperas de harina y el azucar
- Deajr reposar 20 minutos tapado hasta que se cree la esponja
- Incorporar el resto de la harian de apoco, a la que ya le habias agregado la sal!
- Amazar hata tener una masa pesada y lisa
- Dejar reposar una media hora cubierto con film
- Preparar con papel manteca o silicona
- humectar el pan por fuera con aceite
- Tapar el pan puesto en la asadera con una pirex
- Meter al horno apagado. Recien ahi prender el horno a 200 grados arriba y abajo por 45 minutos
- Sacar y dejar enfria sobre una rejilla
- Cortar, untar con manteca, cubrir con abundantes granos de sal marina... Comer, cada tanto humectar la boca con un buen vino
