Polenta
La polenta perfecta. Cremosa y a punto sin leche, como debe ser.
Equipo
- Olla
- Batidor
Ingredientes
- 1 Taza Polenta Gruesa
- 4 Tazas Agua o Caldo casero
- 2 Cucharitas Sal
- 1 Cuchara Manteca
- 1/3 Taza Queso Parmesano
Instrucciones
- Poner a hervir el agua con sal
- Cuando hierve agregar la polenta en forma de lluvia e ir mezclando bien con un batidor
- Bajar el fuego al 3 de 10 y seguir revolviendo con el batidor hasta que se espese un poco
- Poner el tiempo a 25 minutos y cerrar la olla con una tapa
- A los 5 minutos abrir, mezclar muy bien y volver a cerrar por otros 5 minutos
- Repetir esto cada 5 minutos hasta llegar a los 25 minutos. Si crees que necesita 5 minutos mas pues seran 5 o 10. mas, depende de tu polenta.
- A los 25 minutos (o a tu tiempo deseado) apagar el fuego, abrir, agregar manteca y revolver. Agregar queso rallado, revolver y cerrar la olla nuevamente.
- Importante dejar descansar sin fuego por 5 minutos mas la olla tapada.
- Pasado los ultimos 5 minutos probar y agregarle sal si es necesario. Puede ser que se vea no tan firme, no preocuparse ya que la polenta se va a poner mas firme a penas se empiece a enfriar un poquito.
- Servir como acompañante o de base de una salsa o mejor aun con el Estofado a la Paler
