Vesubio de Chocolate
No existe otro postre como lo que ofrece este volcán de chocolate, algo casi crocante por fuera con una textura cremosa por dentro y un corazón de lava dándote un intenso sabor a chocolate caliente mezclado con la dulce y refrescante crema de leche batida (recién batida). Es un postre para poder disfrutar solo mientras lo preparas y comerlo viendo una buena película, con tu pareja mientras te observa haciendo magia en la cocina cayéndole una lagrima por la mejilla mientras piensa la suerte que tiene de estar con vos, o disfrutarlo con tus hijos mientras lo comen y solo dicen "mmmm que rico...gracias papa/mama".
Equipo
- Pocillos de ceramica
Ingredientes
- 125 gramos chocolate semi amargo (o el que mas te guste)
- 125 gramos manteca
- 3 huevos
- 80 gramos azucar
- 45 gramos harina
- Sal
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 grados. A no ser que no los vayas a cocinar en el momento. Esta mezcla se puede hacer uno o dos dias antes mientras se guarde en la heladera
- En un olla poner agua a hervir y poner encima un bowl con la manteca cortada en cubitos y el chocolate partido en pedacitos
- Dejar que se derrita y mezclar bien. Sacar del fuego
- En otro bowl batir los huevos, el azucar y el extracto de vainilla
- Agregar la mezcla del huevo en dos partes a la del chocolate y mezclar bien
- Agregar el harina por un colador o previamente tamizada con una pizca de sal
- Enmantecar un pocillo de ceramica
- Llenar el pocillo casi hasta el top, diria algo asi como medio centimetro por debajo del borde
- Llevar al horno por unos 15 minutos. Yo empezaria con 12 minutos, si vemos que la parte de arriba ya se rajo quiere decir que ya estan listos. Es siempre mejor que no este completamente cocido a que se te pase y no tenga el efecto lava
- Dejar reposar unos 3 minutos para poder desmoldar en un plato
- Servir con azucar impalpable por encima y una buena cucharada de crema de leche recien batida. Con helado de crema/vainilla queda, obviemtne, impresionante pero puede llegar a ser muy pesado y tomar el mismo protagonismo al volcan. La crema deja que el volcan sea el protagonista pero te da el toque refrescante y liviano que necesitas para cortar un poco el intenso gusto al chocolate
